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神保町駅・竹橋駅付近にあるマクロビオティックの飲食店「Kushi Garden: Deli + Cafe」に行ってきました。このお店は、マクロビオティックを考案した桜沢如一氏の弟子であり、その後「人類の平和には、バランスの取れた健康食、マクロビオティック食が必要である。」と語りながら、この食事療法の普及に貢献している久司道夫氏のお店のようですね。

この「Kushi Garden: Deli + Cafe」の付近には「Kushi Garden: Restaurant」もあったらしいんですが、現在は休店しているようです。動物たちを苦しめて、無理矢理殺すことなく、人間の健康にも良いという、これほど魅力的なマクロビオティックのお店が休店する理由って一体なんなんでしょう？場所が悪かったんでしょうか？猛獣しかいなかったからなのでしょうか？全く理解しがたいことですね。その一方で、この「Kushi Garden: Deli + Cafe」は、かなり魅力的な場所にあると思います。人の出入りが激しそうなパレスサイドビルという大きな建物の中にあり、その正面の入り口から中に入って、すぐに見える階段を上って左に行くと、すぐに発見できます。「Kushi Garden」という看板が見つけづらかったのですが、大きな「Macrobiotic」という文字が目に入って来たので、すぐにここだということが分かりました。





写真では、ちょっと手ぶれしていて読みにくいですが、窓には「Macrobiotic - 人と地球のマクロな関係 - 大地の恵みをまるごと食し、大地にかえす。厳選された健康食材はからだにおいしく、地球にやさしい。 例えば玄米などが代表する完全穀物類はゆっくりといただくことで、肉や卵をとらなくても純粋なエネルギーとなります。有機野菜は昔からその土地で無農薬栽培で育ったサイクルにあったものを取り入れることで自然のバイオリズムを取り戻してくれます。調和のとれた身体と心がもたらす自然を見つめ、その美しさと共に、地球のマクロな関係の誕生です。」と書かれており、お店の前には、マクロビオティックの調味料やお弁当、そしてメニューの見本なども展示されています。お店に入る前から非常にワクワクした気分にさせられましたね。





しかしながら、注文方法に少し戸惑わされてしまいましたね。日替わり玄米プレートを頼んだら、かごのおぼんを取って、それを持ちながら移動し、おかずを2つ選んで、味噌汁かスープのどちらかを選んで、即会計。そして、そのプレートを落とさないように神経を極限まで使用し、空いている席に自分で持っていくという形でした。こういうのは、落ち着かないから嫌いなんですが、どういうおかずなのかを目で確認できるのはいいですね。この日のメインのおかずは、車麩のカツと春巻きでした。車麩のカツは、いつでも家で作れるので、今回は、春巻きにしました。「肉とか入ってませんよね？」と一応尋ねてみると、にっこりと微笑んで「ええ、大丈夫ですよ♪ご安心下さい♪」とのこと。ホ♪ってきり、中華風の春巻きで、小麦淡泊とか入っているのかなっと思っていたんですが、違うんですよね。「スクランブル豆腐入りの春巻き」でした。





この春巻きは、見た目が悪いんですが、今まで食べた中で最も美味しい春巻きの1つでしたね。人参、グリーンピース、コーン、椎茸、豆腐が入っているんですが、豆腐を食べているような感じはなく、全く新しい料理という感でした。玄米との相性も抜群です。「Kushi Garden: Deli + Cafe」の玄米は、毎日でも食べたいと思うくらい食べやすくて、美味しかったですね。自分の家で炊いた玄米よりも遙かに美味しい。カムカム鍋を使っても、ああいう食感にならないのは何故なんでしょう・・・デザートには、リンゴと木の実のケーキを頂きました。これは、平凡。デザートは、種類が豊富なチャヤの方が魅力的ですかね。あんまり華やかなものがありませんでした。



このケーキの値段は、高かったんですが、日替わりプレートとかのランチメニューの値段は、めちゃくちゃ安いんですよね。動物たちを苦しめて、無理矢理殺して手に入れた動物性素材を使っていの他のお店とは違って、厳選された調味料や野菜を使っているにも関わらず、900円とかです。量が少ないからなのかもしれませんが、この内容なら、絶対お得って感じですね。このお店の玄米を食べた後は、めちゃくちゃ快適な1日を過ごすことができましたしたからね。ちなみに、この「Kushi Garden: Deli + Cafe」では、月に一度「バイキングナイト」というものがあり、菜食の食べ放題ができるイベントもあるそうです。動物たちを苦しめて、無理矢理殺すことなく、好きなだけ食べられるというのは、気分が良く、夢のようですね。そのうち是非参加してみたいなと思います。

Kushi Garden: Macrobiotic Deli + Cafe
http://www.kushi-garden.com/