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焼きうどん + 大学芋 

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近くのスーパーで手に入るテンペ。よく見るとEngrishが含まれている・・・自分もこないだ、FalafelをFarafelって書いて間違えたけど・・・これは売り物だよね、商品だよね。だったらよく確認してから使用するべきだったのではないかな。Daizu Tempeとかローマ字で表記するなら分かるけどさ、Soy Beansって英語使っているんだもん・・・しかもSoy Beansって・・・複数形の後に単語があるなら、Soybeanと表記しなければならないのではないだろうか・・・英語がめちゃくちゃ出来るって訳じゃないから偉そうな事は言えないけど、Engrishって、英語の勉強の妨げになるから許せないんだよね・・・その話は置いておいて、テンペってどう考えても日本人に好まれる食品とは思えないな。テンペの何がおいしんだろう、ただ大豆が固まってるだけじゃんって感じ。まあテンペのサンドイッチはまあまあだったけど、それ以外のテンペ料理は全然おいしくないんだよね・・・

うどんに入れてもやっぱりあんまりおいしくなかった・・・でも何故かたまにテンペが買いたくなる（食べたくなるではない・・・）。この料理にテンペを使ったら、おいしくテンペが食べられるのかな・・・とでも思っているのかな・・・とにかく、うどんにテンペを入れるのは失敗だった。今回は、舞茸も入れてみました。これは正解だったと思う。椎茸なんかよりを使うよりもずっと良かったと思う。

前の日記で接着剤のようにかちんこちんになってしまったと話していたのがこの大学芋。このおやつはスーパーとかで買えるけど、最近はいろいろと変なものが入ってるみたいだから、生まれて初めて水飴というものを買って、生まれて初めて大学芋を作ってみました。これは2回目に作った大学芋。1回目は水飴の入れすぎで失敗。水飴って初めは接着剤みたいな食材なんだけど、お湯で溶かした後は全然粘着性がなくなってしまうもんだから、これだけでは足りないのかと思って、大さじ6杯も入れて、揚げたサツマイモと混ぜ合わせたら大変な事になってしまったというわけ。でも今回は入れすぎないようにしたからまあまあな感じになりました。大学芋の作り方はだいたい覚えたけど、サクサク、カリカリな大学芋にするには、まだまだ何かが必要みたいです・・・今回のはカリカリになっているの、なっていないのが・・・良く揚げなかったからなのか・・・二度揚げたからなのだろうか・・・
初めまして。
焼うどん、おいしそうですね！私、焼うどん大好きなんです。
ヴィーガンになって以来、テンペとか肉もどきとかっていう食品を
買った事もないし、食べた事もないんです。
お肉に形や味が似てれば似てる程、きっとお肉を思い出しちゃって
食欲ゼロになってしまうと思うんです。
しかもテンペっておいしくないんですねー。
大学いも、すごく綺麗に出来てますね！料理お上手ですね☆
[ 2007/02/06 01:01 ] ヴェガ [ 編集 ]
初めまして、ヴェガさん。mixiかvegi3さんのブログの方でお名前は伺っております。

うどんはおいしいですよね。でもビーガン向けの焼きうどんのたれの付いた製品ってあまり売っていませんよね。ヴェガさんはおいしい焼きうどんが作れますか？自分はまだ試行錯誤中という感じです。おいしいのが作れたり、作れなかったりで・・・砂糖入れたり、だしを入れたりして毎回味が変わっています。

うわあ、興味深いお話ですね。肉もどきは別として、テンペも試してみた事がないのですか？「お肉を思い出して食欲ゼロになってしまう」っていうのは、私みたいに動物の肉を食べるのが気持ち悪くなってビーガンになられたからなのでしょうか？私は基本的に動物の肉が気持ち悪くてだめで、もどき肉はOKって感じです♪ 普段自然なビーガン料理を作っているのでしたら、豆腐の仲間だとでも思って使ってみてはいかがでしょうか？私にはテンペがただの蒸した大豆の塊としか思えませんし、テンペを食べても肉を思い出す事は絶対にないと思います。(^^; なくても困るものじゃないですけどね・・・
[ 2007/02/06 02:34 ] Mac [ 編集 ]
あっ、ここで言っていいのか分かりませんが(駄目でしたら削除しちゃって下さい)ARベジタリアンのMLに私も参加させてもらっております。こちらへは＜菜食のススメ＞さんの＜EARTH LINGS＞の映像からきました。
この映像は、地球上でおかれている動物達の悲劇の真実を知るのには素晴らしいものだと思います。
私はﾈｯﾄで動物実験の映像を偶然見たその日にヴィーガンになりました、というかなっていました。それから動物たちの悲惨な現状について調べました。知れば知るほど恐怖をこらえきれません。
お肉は今では｢死体｣としてしか捉えられなくなり、一歩外へ出れば死体だらけの世の中に生きづらさを感じています。
ですので、大豆たんぱくなんかで作られた鶏のから揚げもどきの料理を見ると、一気に鶏さんが殺される場面が頭に浮かび食べるどころではなくなってしまうのです。。。
でも豆腐は大好きですので、豆腐の仲間だと思って使ってみてはとのご意見を伺い是非そうさせて頂こうと思いました。私なぜか高野豆腐がすっごく好きなので似たような感じなら大丈夫そうですよね♪

あと焼きうどんなのですが、私もなかなか上手く味付けできないんですよね〜。結構難しいものかもませんね。変に甘すぎたりしますよね。というかMacさんほど
料理は全然うまくないので、これからもお手本として
ﾌﾞﾛｸﾞ拝見させて頂きますね！宜しくお願いしま〜す☆



[ 2007/02/06 12:40 ] ｳﾞｪｶﾞ [ 編集 ]
こんにちは、ヴェガさん！

大豆タンパクを見るのもだめなのですか、それは困りましたね・・・たぶん、今度そういった料理を出していく事になると思いますが、あまり気にしないで下さいね。(^^;;

豆腐はいいですよね。ベジタリアンになる前までは、鍋物や冷や奴ぐらいでしか縁はなかったのですが、PETAが言っているように豆腐は食材のカメレオン的存在で、いろいろ使えるし、おいしいですよね。特に、スクランブル豆腐がお気に入り♪これは大丈夫かな？(^^;;

人間が動物達に行っている事を知れば知るほど怖い世の中に見えてきますよね。特にスーパーのような、赤いものが山積みにされているような場所は・・・Earthlingsご覧になって頂けましたか・・・まだまだ不完全な部分もありますが、多くの人達に見てもらい、何かを感じてもらえたらいいなと思っています。

私は自分の大好きな事の活動も行っていますが、基本的に菜食と動物の権利の活動を行っていますので、こちらこそよろしくお願いします。m(_ _)m
[ 2007/02/07 02:00 ] Mac [ 編集 ]

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